田沢湖紅ます　TM(知的所有権協会立証登録 第249725号）

「田沢湖 紅ます」は、当店で養殖しいている大型の虹鱒です。飼育環境は岩魚と同じです。この虹鱒は三倍体処理という技術で、成熟に伴う肉質の低下を抑えて品質の向上と安定を図る目的でつくられました。魚介類の三倍体は自然界でも見られ、その品質がよいために開発された技術です。　この田沢湖紅ますの飼育環境は、沢水の清流を利用しており、人体に影響のある寄生虫との接点がないので、「刺身として食べられる川魚」として安心していただけます。さらに、消臭や浄化力のある木酢液入木炭粉やビタミンなどを与え、魚たち自身の健康と無投薬飼育にこだわり、おいしさと安全性を追求しております。 味の特徴としては、淡水魚特有の臭いがほとんどなく、適度な脂の乗りもあり、従来のサーモンと比較しても独特のサーモン臭さがありません。　また、この赤身には、「アスタキサンチン」が多く含まれており、最近は健康食品としても取り扱われ、美肌・美白効果、動脈硬化の予防、心臓病の予防などの効果があるといわれています。
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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